当研究室が取り組んでいる食品科学研究のうち、もろみ酢に関する研究が沖縄科学技術イノベーションシステム構築事業に採択されました。また、豆乳の乳酸菌生産物質に関する研究が科学研究費補助金(基盤研究C)に採択されました。

研究が進展するように、研究室のメンバーで力を合わせて頑張ります!