佐賀大学医学部の岡田貴裕先生をお招きして、マンゴーに関する研究セミナーを開催しました。

マンゴーとは?という一般的な解説からスタートし、世界のマンゴー研究の進捗状況や岡田先生が取り組まれている糖鎖研究やアレルギーとの関わりなど、盛りだくさんのご講演となりました。

当研究室では、岡田先生との間で未熟マンゴーの新たな活用法に関する共同研究を開始する希望を持っているため、大変有意義な時間となりました。参加した学生も熱心に取り組んでいました。岡田先生、ありがとうございました。

ますはマンゴーの果実を使って、抽出実験から開始しますかね。頑張ろう!